Anillo de papas

Name: Anillo de papas
Yield: 8

Tiempo aproximado: 30'

Porciones: 8

Baño de maría (fuego corona)

sin precalentado

fuego corona toda la cocción sin complementos

Baño de maría (fuego medio)

sin precalentado

fuego medio toda la cocción con complementos

Ingredientes

1/2 Kilo de Papa

100 cc de Leche

4 Unidades de Huevo

4 Cucharadas de Queso rallado

2 Unidades de Cebolla de verdeo picadas

1 Cucharada de XPerejil Fresco picado

100 grs. de Queso fresco cotado en cubos

1 Pizca de Sal fina a gusto

1 Pizca de Pimienta a gusto

Preparación

Pelamos, lavamos y rallamos las papas con un rallador grueso.
Agregamos la leche, los huevos, el queso rallado, la cebolla, el perejil, el queso fresco y condimentamos.
Mezclamos bien y vertemos en el savarin lubricado con aceite de oliva.
Introducimos en la Cacerola precalentada 5' a fuego fuerte.
Tapamos y cocinamos a fuego medio hasta finalizar la cocción.
Desmoldamos.
Sugerimos acompañar con una ensalada capresse, para sumarle un toque de color al plato.