Carbonada

Tiempo aproximado: 45'
Porciones: 8

Función

Cazuelas y guisados
con precalentado
fuego mínimo toda la cocción

Productos que puedes utilizar

Ingredientes
1 Kilo de Paleta
1 Unidad de Cebolla
1 Diente de Ajo
1 Unidad de Pimiento rojo
2 Unidades de Tomate redondo
1/2 Litro de Caldo de verdura
1 Unidad de Hoja de laurel
3 Unidades de Choclo cortados en rodajas
6 Unidades de Damascos secos hidratados
1 Unidad de Batata
1 Kilo de Calabaza
1 Unidad de Papa
1 Cucharadita de Sal fina
1 Cucharadita de Pimienta
Preparación
  • Calentamos la Cacerola tapada, 3' a fuego fuerte.  Agregamos el aceite y luego la carne cortada en cubos.  Doramos a fuego fuerte.
  • Agregamos la cebolla y el ajo cortados en cubitos; tapamos y rehogamos a fuego medio.
  • Añadimos el pimiento y los tomates cortados en juliana.  
  • Luego incorporamos el caldo, el laurel, el choclo, los damascos picados, la papa, la batata y la calabaza (cortadas en cubos).  
  • Tapamos y cocinamos a fuego mínimo hasta finalizar la cocción (aprox. 20').
Apto para celíacos
© 2021 Essen - Todos los derechos reservados