Name: Arroz multicolor
Yield: 6

Arroz multicolor

Tiempo aproximado: 25'

Porciones: 6

Función

Cazuelas y guisados

con precalentado

fuego mínimo toda la cocción

Ingredientes

380 grs. de Arroz blanco

100 grs. de Jamón cocido

180 grs. de Choclo desgranado

180 grs. de Arvejas frescas o congeladas

1 Unidad de Zanahoria rallada

100 grs. de Champiñones fileteados

1 Unidad de Puerro

1/2 Unidad de Pimiento rojo

1/2 Unidad de Pimiento verde

1 Unidad de Azafrán 1 capsula

1 Litro de Caldo de verdura

1 Pizca de Sal fina

1 Pizca de Pimienta

Preparación

Colocamos en la Cacerola el arroz, el jamón, el choclo, las arvejas, la zanahoria y los champiñones.
Cortamos el puerro y los pimientos en cubitos. Agregamos a la Cacerola.
Añadimos el azafrán diluido en el caldo y condimentamos.
Tapamos y cocinamos a fuego fuerte hasta que rompa hervor.
Continuamos a fuego mínimo 2’. Apagamos el fuego y dejamos en reposo 15’ en la Cacerola tapada.
Servimos.