Panqueques (masa básica)

Tiempo aproximado: 30'

Porciones: 15

Horno verduras y tortillas

con precalentado

Fuego corona toda la cocción

Ingredientes

2 Unidades de Huevo

1/2 Cucharadita de Sal fina

2 Cucharadas de Azúcar

1 Cucharadita de Esencia de vainilla

200 grs. de Harina leudante

500 cc de Leche

2 Cucharadas de Manteca fundida

Preparación

Mezclamos todos los ingredientes, hasta lograr una preparación homogénea (si utilizamos un batidor, nos resultará más fácil).
Dejamos descansar la masa 20’.
Calentamos la Panquequera.
Enmantecamos y vertemos un cucharón de mezcla.
Cocinamos a fuego mínimo de ambos lados.
Retiramos con ayuda de una espátula.
Repetimos la operación hasta terminar con la mezcla.
Rellenamos con dulce de leche, mermelada, crema chantilly, crema pastelera, etc.